4 semplici preparazioni per pasti festivi per 5 diete diverse

Autore : Riley Pearce

Direttore dei social media

La varietà è davvero il sale della vita e essere organizzati è un ottimo modo per mantenere la nostra sanità mentale durante le festività natalizie. Per dare il via al mese di Free Form Fitmas, vogliamo offrirti varietà e organizzazione.

Ci sono molte diete e stili alimentari là fuori e se c’è tempo per provarli tutti e imparare un poche nuove ricette sarebbero durante la stagione delle feste e dei festeggiamenti. Ecco quindi 5 diverse idee per la preparazione di pasti a tema natalizio basate sulla dieta vegana, dieta priva di glutine, dieta paleo e dieta a basso contenuto di carboidrati.

Vegan : insalata di mirtilli e Polpettone di funghi

Se non sai cos’è una dieta vegana, i vegani (coloro che seguono questo tipo di dieta) consumano di tutto tranne che di prodotti animali e animali. Questo include carne, ma anche latticini, uova, pesce e qualsiasi altra cosa che puoi fare con prodotti animali. Ciò significa che i vegani consumano una varietà di frutta, verdura, fagioli, lenticchie e cereali e qualsiasi altro prodotto che questi ingredienti possono creare.

Per la preparazione del pasto festivo vegano ti offriamo una ricetta da A Virtual Vegan e il loro ultimo menu vegano per la cena di Natale. L’insalata di cavoletti di Bruxelles con noci pecan e mirtilli rossi è solo una delle ricette del suo elenco molto più ampio di ricette, ma è la più semplice e la più facile da usare come elemento di preparazione dei pasti.

Ecco la pecan ai mirtilli insalata di cavoletti di Bruxelles:

Ingredienti

• 600 g / 5 tazze colmi di cavoletti di Bruxelles
• 90 g / ¾ tazza leggermente colma noci pecan, noci fanno un buon sostituto.
• 120 g / 1 tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 melograno, facoltativo

Condimento

• 1 arancia grande, scorza e succo
• 1 scalogno o un pezzetto di cipolla dolce
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero
• 2 cucchiai di aceto di mele , o aceto di vino bianco
• 5 noci pecan, le noci sono un buon sub. Per un’opzione senza noci, vedere le note della ricetta.
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• sale, quanto basta
• pepe nero, per assaggia

Istruzioni

• Lavare i cavoletti di Bruxelles, eliminando le foglie vecchie e il pezzetto di gambo tozzo.
• Taglia i cavoletti di Bruxelles il più finemente possibile e mettili in una ciotola capiente. Uso un robot da cucina per farlo in quanto lo rende molto semplice e veloce. Tritate le noci a pezzetti e aggiungetele insieme ai mirtilli rossi secchi.
• Frulla gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo. Se si preferisce un condimento leggermente più sottile basta aggiungere qualche goccia d’acqua fino ad ottenere la consistenza che si desidera.
• Versare il condimento sull’insalata e mescolare per distribuire uniformemente. Cospargere con alcuni mirtilli e noci pecan extra se lo si desidera e anche alcuni arilli di melograno opzionali se li avete.

Non ti consiglio di acquistare cavoletti di Bruxelles già affettati per questa insalata. Sono generalmente tagliati abbastanza spessi e avere fette sottili fa davvero la differenza in termini di sapore e commestibilità. Anche le verdure tritate sono spesso un po ‘secche e appassite lungo i bordi. Fresco è il migliore e ripaga in termini di sapore, consistenza e aspetto.

Questa insalata si manterrà bene per un paio di giorni in frigorifero una volta condita. I germogli affettati non diventano viscidi come la lattuga. Se lo conservi però ti consiglio di lasciare le noci tritate fino a poco prima di servire per mantenerle belle e croccanti.

Questa insalata può essere facilmente preparata senza noci. Basta omettere le noci dal condimento. È ancora molto buono senza di loro. E nell’insalata puoi omettere completamente le noci o usare invece dei semi di zucca o di girasole.

Nutrizione stimata per porzione:

Porzione: 1 porzione | Calorie: 285kcal | Carboidrati: 47 g | Proteine: 7 g | Grassi: 10 g | Sodio: 39mg | Fibre: 9 g | Zucchero: 29 g | Vitamina A: 1200 UI | Vitamina C: 190,6 mg | Calcio: 90mg | Ferro: 2,5 mg

Dieta senza glutine: patate dolci in casseruola con avena croccante

Mangiare senza glutine è forse una dieta che alcuni di noi hanno dimenticato ma chi soffre di celiachia e intolleranze al glutine, le ricette senza glutine sono tutto ciò che possono digerire durante le festività natalizie.

Per il nostro prossimo articolo per la preparazione dei pasti, ti portiamo lo sformato di patate con una croccante copertura d’avena di Cooking Light. La casseruola grande è perfetta da preparare nei fine settimana e da gustare tutta la settimana.

(porzione: circa 1/2 tazza)

• 3 libbre di patate dolci, sbucciate e tritate (circa 8 tazze)
• 1/2 tazza 2 % di latte a ridotto contenuto di grassi
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto e diviso
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3/4 cucchiaino di sale kosher, diviso
• 1 uovo grande, sbattuto
• Spray da cucina
• 1 tazza di fiocchi d’avena vecchio stile
• 2/3 tazza di noci pecan, tritate
• 3 cucchiai di farina di mandorle
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero, diviso
• 1 cucchiaio di olio di canola

Istruzioni

Passaggio 1:

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Passaggio 2:

Mettere le patate in una grande casseruola; coprire con acqua a 1 pollice sopra le patate. Portare ad ebollizione; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 6 minuti o finché le patate non sono tenere. Scolare. Rimetti le patate nella casseruola. Aggiungere il latte, 1 cucchiaio di burro e la vaniglia; schiacciare fino alla consistenza desiderata. Mescolare 1/2 cucchiaino di sale e l’uovo. Distribuire il composto di patate sul fondo di una pirofila in vetro o ceramica da 11 x 7 pollici ricoperta di spray da cucina.

Passaggio 3:

Unisci il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale, l’avena, le noci pecan, la farina di mandorle e 2 cucchiai di sciroppo in una ciotola. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro e l’olio di canola; gettare al cappotto. Cospargere la miscela di avena sulle patate. Infornare a 375 ° F per 18 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Togliere la teglia dal forno; irrorare con il restante 1 cucchiaio di sciroppo d’acero.

Informazioni nutrizionali

• Calorie 232
• Grassi 10,1 g
• Satfat 2,1 g
• Monofat 4,5 g
• Polyfat 2,1 g
• Proteine ​​4 g
• Carboidrati 31 g
• Fibre 5 g
• Colesterolo 21 mg
• Ferro 1 mg
• Sodio 195 mg
• Calcio 56 mg
• Zuccheri 9 g
• Stima zuccheri aggiunti 3g

Dieta Paleo: Hash di patate dolci con tacchino macinato, cavoletti di Bruxelles e mele

La dieta paleo è una di quelle diete che sembra esistere sempre solo leggermente sotto il radar. Non è una dieta estrema come il veganismo o il cheto, ma più o meno una dieta che promuove semplicemente il consumo dei tipi di alimenti che sarebbero stati disponibili e mangiati dai nostri antenati.

Se stiamo cercando di preparare un pasto facile per le vacanze non possiamo nemmeno iniziare a proporre l’idea di fare un intero tacchino. Sebbene fare un tacchino produca certamente molta carne avanzata, non è né veloce né facile. Quindi invece abbiamo questo gustoso, saporito, paleo, tacchino macinato hash da provare da Paleo Running Momma e goderti tutta la settimana a colazione!

Ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di patate dolci sbucciate e tritate Ho usato il bianco ma qualsiasi varietà va bene!
• 2 tazze cavolini di Bruxelles tagliati in quarti
• 2 cucchiai di olio di cocco sciolto per arrostire diviso *
• sale marino e pepe nero per arrostire
• 1 mela rosa lady o Granny Smith tagliata ( questi sono i miei preferiti per cucinare)
• 1/3 – 1/2 libbra di tacchino macinato **
• 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere o 1 cucchiaio di cipolla tritata ***
• condimento per pollame tritato – facoltativo
• Ghee o burro pasturato per cucinare tacchino e mele
• 3-4 uova
• Sale marino qb

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi e fodera due grandi teglie con carta da forno
2. In una ciotola, condisci le patate dolci tritate con 1 cucchiaio di olio di cocco per ricoprirle completamente, quindi spolvera di mare salare e mescolare a mantecare Distribuire le patate in un unico strato sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 20 minuti, girare / agitare per una tostatura uniforme e continuare ad arrostire per altri 10 minuti o fino a quando non saranno morbide e dorate.
3. In un’altra ciotola , condire i cavoletti di Bruxelles in 1 cucchiaio di olio di cocco per ricoprire, cospargere di sale e stendere sulla seconda teglia. Cuocere per circa 15 minuti fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
4. Quando le verdure saranno presto arrostite, riscaldare una padella grande e pesante a fuoco medio e aggiungere burro chiarificato o burro. Se si utilizzano le cipolle tritate, aggiungerle nella padella prima che il tacchino si ammorbidisca, quindi aggiungere il tacchino e cospargere con sale marino, cipolla in polvere se si utilizza e un pizzico di condimento per pollame se lo si desidera.
5. Non appena il tacchino non sarà più rosa, incorporare le mele tritate e cuocere insieme, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele si ammorbidiscono e il composto è leggermente dorato.
6. Una volta che le patate dolci ei cavoletti di Bruxelles sono cotti al forno , rimuovi dal forno e aggiungi il tutto nella padella grande, mescolando per unire.
7. Crea 3 o 4 spazi nell’hash per dove vuoi cuocere le uova. Rompi ogni uovo in questi spazi e cospargi con un po ‘più di sale e pepe se lo desideri.
8. Cuoci in forno preriscaldato (ancora 400) fino a quando le uova sono cotte a piacere – per me questo è stato di circa 12 minuti. Servire a tutto pasto! Buon divertimento!

Note sulla ricetta

* Userai 1 cucchiaio per le patate dolci e 1 cucchiaio per i cavoletti di Bruxelles

** I usato poco meno di 1/2 libbra per questa ricetta

*** Utilizzare l’uno o l’altro a seconda delle preferenze

Low-Carb: barrette di cheesecake allo zabaione con panna montata al pan di zenzero

Ultima, ma certamente non meno importante, la dieta a basso contenuto di carboidrati. Per la dieta finale avremmo potuto optare per la dieta Atkins completa o addirittura Keto, ma preferiamo l’idea del basso contenuto di carboidrati in modo che mantenere i carboidrati bassi sia l’unica “regola” che devi seguire è la ricetta.

Abbiamo avuto la nostra ricetta per la colazione, 2 opzioni pranzo / cena, quindi ora è giusto condividere un trattamento come nostra ricetta finale. Abbiamo trovato questa ricetta all’All Day I Dream About Food e siamo rimasti scioccati dal fatto che ogni barretta contenga solo 5 g di carboidrati! La ricetta dovrebbe produrre circa 16 barrette, ma puoi decidere di tagliarle più piccole per farne uno spuntino veloce a basso contenuto di carboidrati.

Ingredienti

Crosta:

Ripieno Cheesecake:

• 1 libbra di crema di formaggio ammorbidita
• 1/2 tazza di dolcificante Swerve granulato
• 2 uova scelte più sicure
• 1/2 tazza di zabaione senza zucchero (la mia ricetta O uno zabaione più sicuro fatto con il tuo dolcificante a basso contenuto di carboidrati preferito O 1/2 tazza di panna e un tuorlo d’uovo )
• 1/2 cucchiaino sapore di zabaione OPPURE 1 cucchiaino di vaniglia o estratto di rum
• 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere

Pan di zenzero montata:

• • 3/4 tazza di panna da montare
  • 3 cucchiai di dolcificante Swerve in polvere
  • 2 cucchiaini di melassa (opzionale, per colore e sapore)

1/4 cucchiaino di cannella

• 1/4 cucchiaino di zenzero

Istruzioni

Per la crosta:

Preriscaldare il forno a 325F. Sul fondo di una teglia quadrata 8 × 8, unire la farina di mandorle, il dolcificante, la farina di cocco, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale.
1. Aggiungere il burro sciolto e mescolare fino a quando il composto inizia a raggrupparsi. Premere con decisione e in modo uniforme sul fondo della padella.
2. Cuocere la crosta per 10-12 minuti o fino a quando non inizia a dorare attorno ai bordi. Togli e lascia raffreddare.
3. Riduci la temperatura del forno a 300 F.

Per il ripieno:

1. Sbattere la crema di formaggio con il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Sbattere le uova, lo zabaione, l’aroma e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo.
2. Versare il ripieno sulla crosta raffreddata. Cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando non è appena impostato. Togliere e lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero almeno 3 ore.
3. Per la panna montata di pan di zenzero, unire la panna da montare, il dolcificante in polvere, la melassa, la cannella e lo zenzero in una ciotola capiente. Sbattere fino a formare picchi mediamente rigidi, ma non esagerare.
4. Tagliare la cheesecake a quadrati e servire con una cucchiaiata di panna montata di pan di zenzero.

Note sulla ricetta

Per 16 persone Per porzione: 254 calorie; 24 g di grassi (83,8% di calorie dai grassi); 6 g di proteine; 5 g di carboidrati; 2 g di fibra alimentare; 101 mg di colesterolo; 168 mg di sodio. CARBI NETTI totali = 3 g.